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Prisca Gourmet

Sabores com muito Saber
Home Page > Sítio das Canadas > Presuntos

Sítio das Canadas

Presunto Clássico

 
Presunto obtido a partir de pernas de porco seleccionados, que após massajadas com sal e especiarias, são colocadas na salga durante um certo período de tempo, que resulta do peso da peça, sendo portanto calculado para 1 dia por Kg -1. Posteriormente são lavadas e enxutas dando-se depois início ao processo de cura prolongada, processo este que nunca é inferior a 9 meses
A sua forma de apresentação é somente inteiro sem Pata (com ou sem rede). Ao corte apresenta uma cor vermelha rosada, sendo razoavelmente consistente e com um sabor agradável e suave, com um teor de sal muito baixo.

Condições de armazenamento
Local fresco e seco

Validade
360 dias

Sugestões de consumo
Ideal para ser consumido como aperitivo, cortado em fatias muito finas, como conduto de um bom pão regional ou como prato principal, devendo neste caso ser cortado ligeiramente mais grosso.

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